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本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜：

酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋
、家常家常酸菜肥肠、做法酸菜豆腐汤
、大全凉拌酸菜花生米咸菜 、全集酸菜炒牛肉 、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛
、酸菜鸭腿肉 、酸菜炒肉丝等。

还可以包酸菜馅儿的饺子，烙酸菜馅儿的馅儿饼。

也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜 、红油酸菜和花生仁酸菜等 。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下：瘦肉100克
，酸菜300克，食盐1茶匙，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙 ，淀粉1汤匙

具体做法如下：

1 、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面 ，切点姜丝 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉 ，然后用手抓匀腌制一会备用！

2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，

3
、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟 ，把酸菜的味道全煮出来！

4、接着把肉片一片一片的放入锅中，放完后马上关火，盖上锅盖，焖煮5分钟，即可出锅 ！

烧酸菜家常做法

食材：五花肉 、葱姜蒜 、酸菜、料酒

调味：花椒粉 、食盐 、生抽 、老抽

1 、准备一斤五花肉 ，中间一刀切两半 ，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃 ，起锅烧水，五花肉凉水下锅 ，放葱段 
、姜片、料酒 ，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多
，如果你有手法 ，可以用自己腌的 ，那样味道更正宗
 ，菜市场和超市
，都有袋装的酸菜售卖 ，不想吃过于酸的
，可以多淘洗几遍 ，攥干多余的水分 。

3 、这边肉也煮好了  ，时间规定20-30分钟以内，不要煮太老了，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲，改刀切成薄片 ，装盘备用。

4 、重新起锅烧油 ，放入葱姜蒜末，爆出香味，喜欢吃辣椒的，可以放几个干辣椒 ，下入酸菜翻炒均匀
，如果有粉条，记得放点粉条、宽粉之类的辅料 ，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁  ，炖煮15分钟即可 。

5、等时间到了，搅拌均匀，加入适量的葱花 、胡椒粉、食盐、鸡精调味
，鲜香味美，酸爽开胃 ，汤汁好喝
，下酒下饭两不耽误 。

6、如果你喜欢重口味的话
，还可以自制一个蘸料 ，放大蒜末、生抽、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开动，大快朵颐，毫无压力。

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